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中國時報【謝幸恩╱新北報導】
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年近40歲的李玉棽，自小生長在土城頂埔溪頭路，短短400米的鄉間小路，每個角落充滿兒時點滴，但當地人口外流多，許多老屋閒置多年；3年前，她回到家族留下的80年老屋開設烘焙工作室，盼結合當地資源，帶動當地
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小農來活絡舊村經濟。
李玉棽說，小時候最喜歡跟在母親
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後面，挨家挨戶串門子，長大之後，頂埔一帶就業機會少，造成人口外流嚴重，留在當地的多是老弱婦孺，許多具有古樸風味的老屋閒置多年，令人感到相當
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可惜。
李玉棽說，為了找回兒時的回憶，也推廣頂埔舊村的人情味，3年前回到自家的80年老屋開創烘焙工作室，並融入當地有機食材，揉製出鹽、糖、鮮奶，味道簡單的歐式麵包，台灣人起先吃不慣，誤以為「麵包臭酸」，卻會一口口吃上癮。
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李玉棽提到，烘焙業屬重勞力，一天80條麵包、吐司是最大極限，家人苦勸下，才轉型假日訂單，盼未來擴大經營，並整合頂埔友善自耕農種植的蔬果，將工作室轉型為寄賣媒介，未來頂埔捷運站轉三鶯線、媽祖田跨堤陸橋的休閒商機，也能帶動舊村經
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濟。
李玉棽也說，溪頭路雖坐落於土城、三峽
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的交界，過去被戲稱為「土城的邊陲」，但往上可銜接龍泉路、南天母山區，若政府能給予適當的資源，結合在地茶園、花生、綠竹筍的產業，頂埔的發展不會輸給其他29行政區。
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