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中國時報【陳志東╱台北報導】

成功的光芒總是耀眼,背後的努力總是少人看見。第五屆「新北市果雕技能競賽日暨國際交流」大賽最後由福容大飯店淡水漁人碼頭館中餐一廚鐘坤賜以「我的家鄉-坪林道茶,採茶趣」奪得果雕冠軍。許多人羨慕鐘
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坤賜的榮耀,卻沒見到背後隱藏多少艱辛。

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出生於坪林,國中畢業就離鄉學中廚,21歲開始學果雕,最初幾年,鐘坤賜每天花6、7個小時苦練,等略有小成後變成有空就練,為了這次比賽,更從6月開始準備,比賽前3個星期每天花10幾個小時,甚至比賽前一晚還準備到半夜3點,已經投入果雕15年,卻仍像新人般戰戰兢兢,時刻不忘基本功,讓許多同事都佩服。

此次果雕競賽


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,為配合主辦單位主題「新北饗宴」,鐘坤賜也以家鄉坪林為主題,以細膩雕工呈現家
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鄉茶文化,擊敗來自日
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本、澳洲的120組國際好手,奪下果雕大賽冠軍。

整個果雕作品以「我的家鄉-坪林道茶,採茶趣」為題展開創作,將製茶的三步驟包括採茶、曬茶、揉茶,透過栩栩如生的人物真實呈現;採茶婦揮汗如雨的辛苦、曬茶苦力的勁道,以及揉茶的韌性毅力,都在鐘坤賜的雕刻刀下有了全新生命力,並讓人感受到他與童年玩伴嬉戲的回憶,與鄉里耆老坐著泡茶聊天的閒適,「非常開心評審感受到我想傳達的東西。」鐘坤賜說。

不只這次拿下果雕冠軍,鐘坤賜也曾
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在「臺北國際牛肉麵節」獲創意組冠軍。由於果雕需投資相當高的成本,對於想走這一行的後輩,他總是老話一句「雕刻很像魔術,但要先把基本功練好,再練雕刻技術」!




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